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ゆずジャム

今日は冬至です

 

今日は冬至です。
太陽の位置が1年が最も低くなり、日照時間が1番短くなる日です。
夏至(太陽の位置が最も高くなる日)に比べると、日照時間の差は5時間にもなります。
「冬至」に「ん」のつく食べ物を食べると幸運が得られるという言い伝えがあります
日本では、いろはにほへと…の1番最後の「ん」と、太陽の力が1番弱い「冬至」を関連づけて、「ん」のつく食べ物を食べて、縁起をかつぐ習慣が生まれたそうです。
南瓜(なんきん→カボチャ パンプキン英語でも「ん」がつきますね!)・にんじん・れんこん・ぎんなん・キンカン・みかんなどなどがありますね。
どれも、ビタミン豊富で身体にも良い食材です。
年末で何かと忙しく、体調を崩しやすくなるこの時期、「ん」のつく食べ物を食べて、身体の中から養生しましょうニコニコ
ゆず湯もいいですね温泉
今年も10キロ柚子が届きましたオレンジ
ゆず酒・ゆずジャムと楽しみますラブ
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柚子ジャムつくりました

 

先日、お取り寄せした柚子オレンジ

 
柚子ジャムをつくりましたチョキ
 
 
身と皮と種に分けます。
 
皮は薄く切り、湯通しします。
 
皮と身とお砂糖を混ぜて、しばらくすると水分が出るので、圧力鍋で煮ます。
 
消毒したビンに詰めて出来上がり。
 
 
種は化粧水を作ろうかな~音譜
 
 
部屋は柚子のいい香りでいっぱいですニコニコ
 
 
 
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