最近よく作ります
お正月のお節料理で作った田作り、普段でも食べた〜いのリクエストがありました
ピーナッツではなく、大豆で作りました
【大豆と小魚の甘辛炒め】
給食の献立にもあったみたいです
我が家は乾燥大豆を使います
①乾燥大豆1カップを圧力鍋で煮ます
②大豆の歯応えが残るように、圧力鍋は2分で自然放置
③水分を切って、片栗粉を混ぜて、揚げ焼きし、小魚を投入、小魚を炒っていきます
タレは、塩分控えめ
醤油 大1
砂糖 大2
酢 大1
みりん 大1
ごま たっぷり
④タレを絡めて、ごまをふって出来上がり
箸休めやおつまみに最適です