先日、クライアントさんから頂いたゆずでジャムを作りました(^^)

①洗う

②皮・種・実に分けて、皮は千切りにして茹でこぼす

③茹でこぼした皮と実に砂糖を入れてしばらく置く

（砂糖は全体量の約半分にしました）

④圧力鍋で煮る

⑤煮沸消毒した瓶に入れて出来上がり！

種はペクチンの働きがあるので、他のジャム作りの時に使うので、小分けにして冷凍保存します

部屋がゆずのいい香り〜

美味しく出来ました♪

 

写真はアメブロで♪