冬は大根が美味しいですね

 

大根の漬物のたくあんも大好きですが、塩分や保存料が気になりますね

 

自分で作ってみました

 

①大根を立て4つに切り、保存用ポリ袋に入れやすい長さに切ります。

②ざるに重ならない様に入れ、外に2〜3日干します。

③干した大根をポリ袋に入れ、砂糖・塩を入れてモミモミし、水分が出てきたら、酢・柚子を入れて馴染ませます。

④冷蔵庫で、2〜3日置いて出来上がり。

 

美味しい〜

 

保存料・防腐剤なし、塩分控えめなので、安心して食べられます

 

 

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